뚜레쥬르, 왜 항상 2등일까?

 

안녕하세요.

프랜차이즈 창업연구소 과장, 변지욱입니다.

대한민국 사람들이 가장 많이 찾는 베이커리 브랜드를 묻는다면 대부분

“파리바게뜨”를 떠올릴 것입니다. 그 뒤를 바짝 따라붙는 브랜드가 바로 뚜레쥬르죠.

하지만 뚜레쥬르는 유독 늘 2등 자리를 벗어나지 못하는 브랜드로 불립니다.

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🥖 뚜레쥬르, 왜 2등일까?

뚜레쥬르는 1997년 시작하여 현재 전국 약 1,300개 매장을 운영하고 있습니다.

하지만 파리바게뜨와의 격차는 여전히 좁혀지지 않습니다.

그 이유는 단 하나, 뚜레쥬르만의 ‘가야 할 이유’를 소비자들이 느끼지 못하기 때문입니다.

 

• 맛과 품질은 파리바게뜨와 비슷
• 가격 역시 크게 차별화되지 않음
• 매장 분위기 또한 특별히 차별점이 없음

즉, “파리바게뜨 대신 굳이 뚜레쥬르에 가야 하는 이유”가 소비자 마음속에 자리 잡지 못했기에, 브랜드는 늘 애매한 위치에 머무르고 있는 것입니다.

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💰 뚜레쥬르 한 달에 얼마나 벌까?

(창업비용)

 

항목	구분	금액	비율(%)	비고
창업비용	가맹비	1000만원	4.2%	일회성
	교육비	250만원	1.1%	일회성
	기획관리비	300만원	1.3%	설계비
	보증금	1000만원	4.2%	계약종료시반환
	간판비	800만원	3.4%	내외부 간판
	가구비	2900만원	12.2%	의탁자 등
	인테리어	6500만원	27.4%	25평기준
	기기 설비비	9200만원	38.7%	did 포함
	외부공사	1800만원	7.6%	전기증설 냉난방기
합계		2억3750만원	100%	상가구매비용제외

 

(한달 수익)

 

항목	구분	금액	매출비(%)	비고
수입	월매출	4695만원	100%	일매출150만원
지출	재료비	2723만원	58%	원가58%(폐기비용 2% 포함)
	임차료	375만원	8%	25평기준
	인건비	820만원	7.5%	직원1명+파트타임2명기준
	로열티	0	0%	로열티없음
	판매수수료	58만원	1.3%	카드수수료 1.25%
	배달수수료	70만원	1.5%	배달홍보+대행수수료
	관리비/공과금	140만원	3%	전기요금,수도요금
	기타잡비	27만원	0.6%	인터넷,세무기장 등
	세금	68만원	1.5%	종합소득세
	지출합계	4283만원	91.2%
월수익		411만원	8.8%	공정거래위원회 데이터 기반

 

월매출:4695만원

월수익:411만원

초기투자비용 회수기간:58개월

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📌 그렇다면, 답은? 양도양수!

뚜레쥬르 같은 프랜차이즈는 이미 오래된 브랜드이기 때문에, 신규로 창업해서 성공하기보다 실제로 고매출을 꾸준히 내고 있는 기존 매장을 양도양수하는 것이 훨씬 안전합니다.

 

👉 양도양수의 장점

 

• 신규 창업 대비 훨씬 저렴한 비용으로 시작 가능
• 이미 매출과 입지가 검증된 매장 인수
• 빠른 투자금 회수 가능
• 안정적인 수익 구조

 

결국, 뚜레쥬르 창업을 고려한다면 신규 창업보다는 양도양수가 훨씬 더 현명한 방법입니다.

 

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서울,경기 뚜레쥬르 양도양수 추천 매물

 

월매출	권리금	순수익
7100만원 이상	1억8000만원	970만원 이상
8800만원 이상	2억8000만원	1450만원 이상
6500만원 이상	1억1000만원	580만원 이상

 

*지역과 상권 입지에 따라 고정비가 달라지며 수익구조가 다를수 있습니다.

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뚜레쥬르는 오랜 역사를 가진 베이커리 브랜드이지만, 여전히 소비자들에게는 애매한 ‘2등 브랜드’라는 인식을 벗어나지 못하고 있습니다.

게다가 신규 창업으로는 높은 투자비용과 긴 회수기간이라는 큰 리스크가 존재합니다.

따라서, 뚜레쥬르 창업의 진짜 해답은 양도양수입니다.

검증된 매출을 가진 매장을 저렴하게 인수한다면, 신규 창업보다 훨씬 안정적이고 높은 수익을 기대할 수 있습니다.

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그렇다면 어떻게 시작해야 할까요?

 

양도·양수 창업도 정보가 전부입니다.

권리금이 과도하게 책정된 곳,

매출은 좋아 보여도 운영상 문제가 숨어있는 매장은 피해야 하죠.

그래서 저 변지욱 컨설턴트는

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이 질문에 답할 수 있어야 합니다.

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