핫한 샤브올데이, 얼마나 벌 수 있을까?

 

 

안녕하세요.

프랜차이즈 창업연구소 과장, 변지욱입니다.

오늘도 수많은 창업자들이 브랜드를 고르고, 상권을 보고, 매장을 꿈꿉니다.

그중 요즘 가장 뜨거운 화제가 되고 있는 프랜차이즈가 있다면,

바로 샤브샤브 무한리필 브랜드 ‘샤브올데이’입니다.

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🥘 샤브샤브의 새로운 흐름, 샤브올데이란?

 

샤브올데이는 명륜진사갈비로 유명한 ‘명륜당’에서

출시한 샤브샤브 무한리필 전문 프랜차이즈입니다.

브랜드 론칭 이후 빠르게 전국으로 확산되며

현재 전국 170여 개 매장을 운영하고 있습니다.

 

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🌟 샤브올데이의 특징과 차별점

 

구분	내용
운영형태	샤브샤브 무한리필 뷔페
운영사	명륜진사갈비 운영 본사 ‘명륜당’
매장 수	전국 170개 이상
주요 메뉴	샤브샤브 + 사이드 무한리필 구성
타깃층	가족 외식, 회식, 단체 모임 등

 

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강점

• ✅ 본사 마케팅: 대형 유튜버, SNS 마케팅 적극 활용
• ✅ 브랜드 신뢰도: 이미 검증된 외식 대기업의 신작 브랜드
• ✅ 높은 매출: 오픈 초기 매장 기준 월매출 1.5억~2억 이상도 가능
• ✅ 객단가 우수: 평균 1인 20,000원 이상

 

단점

• ❗ 높은 창업 비용: 약 10억 원 이상 필요 (인테리어+임대+운영자금 포함)
• ❗ 고정비 비율: 인건비, 임대료, 원가율 등 운영비율 높음
• ❗ 유행성 위험: 트렌드 변화에 따라 손님 수 급감 가능성

 

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💸 샤브올데이 창업비용 & 수익 구조

(창업비용)

 

항목	구분	금액	비율(%)	비고
창업비용	가맹비	4840만원	6.5%	일회성
	교육비	528만원	0.7%	일회성
	보증금	500만원	0.7%	계약종료시반환
	인테리어	4억1250만원	55.3%	150평기준
	외부공사	4150만원	6%	냉낭반기,전기공사
	기기및집기	2억2000만원	29.5%	기기전체
	간판/사인물	500만원	0.7%	간판,어닝
	초도물품	500만원	0.7%	원자재
창업비용		7억4618만원	100%	상가구매비용제외

 

(한달 수익표)

 

항목	구분	금액	비율(%)	비고
수입	월매출	2억2000만원	100%	일매출733만원
	재료비	9900만원	45%	재료원가45%
	임차료	1500만원	6.8%	150평기준
	인건비	4500만원	20.5%	직원9명 ,알바9
	로열티	770만원	3.5%	월매출의3.5%
	판매수수료	330만원	1.5%	카드수수료1.5%
	로스비용	660만원	3%	로스 식자재
	관리비/공과금	660만원	3%	전기,수도,가스
	기타잡비	40만원	0.2%	기타잡비
	세금	103만원	4.7%	종합소득세,부가세
	지출합계	1억939만원	88.1%
월수익		2610만원	11.9%	예상 매출액

 

 

월매출:2억2천만원

월수익:2610만원(수익률11.9%)

초기비용 회수기간:29개월

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❓ 하지만 이 매장을 지금 창업하는 게 최선일까?

10억 창업비용, 쉽지 않습니다.

상권도 이미 좋은 자리는 포화 상태.

새로 시작하려면 엄청난 자본과 리스크를 감수해야 하죠.

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💡 그래서 지금의 정답은?

👉 샤브 브랜드 양도양수 매장

실제 운영 중인 샤브샤브 프랜차이즈 매장 중

양도양수로 매물로 나와 있는 매장들은

다음과 같은 장점이 있습니다.

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샤브 브랜드 양도 양수 추천매물

 

 

월매출	권리금	순수익
1억2500만원 이상	4억5000만원	3000만원 이상
1억1000만원 이상	2억	1700만원 이상
1억 이상	3억	2000만원 이상

지역 에 따라 고정비가 달라지며 수익구조가 다를수 있습니다.

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그렇다면 어떻게 시작해야 할까요?

 

 

양도·양수 창업도 정보가 전부입니다.

권리금이 과도하게 책정된 곳,

매출은 좋아 보여도 운영상 문제가 숨어있는 매장은 피해야 하죠.

그래서 저 변지욱 컨설턴트는

예비 창업자분들을 위해 다음과 같은 지원을 드리고 있습니다.

✅ 검증된 대형 프랜차이즈 매장 매물 추천

✅ 실제 매출·수익 데이터 제공

✅ 과도한 권리금 필터링

✅ 인수 후 운영 컨설팅까지 전 과정 동행

창업, 단순히 “하고 싶다”는 마음만으로는 부족합니다.

“지금 이 시장에서 안전하게 수익을 낼 수 있느냐”

이 질문에 답할 수 있어야 합니다.

혹시 프랜차이즈 창업을 고민하고 계신가요?

그렇다면,

양도·양수 창업으로 시작하는 길,

저와 함께 안전하게 설계해보시죠.

 

창업 전문 컨설턴트

변지욱

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"단순 소개가 아니라, 함께 책임지는 창업 파트너가 되겠습니다."